Avevo della pm in frigo che giaceva da giorni in attesa di fare il pane..
cosi ieri sera ho prelevati 300 gr del mio Ugo senza nuovo rinfresco..il che risulta molto comodo quando abbiamo degli eccessi di pm e non sappiamo che fare..
e vi ho unito 150 di acqua tiepida con un cucchiaio di malto e 100 di farina bianca bio e 100 di integrale di farro con 10grammi di sale
Ho steso il tutto sulla teglia con carta da forno oliata di evo e lasciata 24h in lievitazione coperta con velina
trascorso il tempo necessario, ho tolto piano piano la velina e ho unito del rosmarino da me essiccato a 200gradi per una ventina di minuti..
ecco il risultato..
Auroraluce
Nessun commento:
Posta un commento