grissini e pita pm

Quando è tempo di rinfrescare la pasta madre a volte se ne ha in esubero..

io oggi l' ho utilizzata per fare i grissini e le piade per colazione

Grissini:

500 farina
100 gr di lievito madre
270 gr di acqua circa
50 gr di olio evo
12 gr di sale

lavorare come per fare il pane una volta raddoppiato l'impasto creare le forme tipiche e poi cuocere in forno per 15m a 200°

 

                                                                                                     

Pita:

semplici tocchi di pm in lievitazione a cui ho unito cumino sale e rosmarino al posto del pane per accompagnare la cena, si passano in padella bollente senza olio gonfiano subito

                 

A presto 

Auroraluce